黑豆家族之青仁黑豆

       
        青仁黑豆，又称乌皮青仁豆、绿心黑豆，是豆科植物大豆的黑色种子。其皮黑、仁青、种脐白色，籽粒圆润，被人们称为“黑珍珠”。此种黑豆较名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。

        据中医药理记述，黑豆有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。可内服，也可外用，单独食用有效果，与其他药物配合使用，作用更大。

        根据国家农业部谷物品质监督检测中心测定，青仁黑豆一般含有蛋白质42.24%，并含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰等15种人体所需的微量元素和矿物质，具有抗衰老、明目乌发、补肾健脾、延年益寿等功效。

        青仁黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。青仁黑豆中含有丰富的维生素E，也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。青仁黑豆中粗纤维含量高达4%，常食青仁黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
        目前青仁黑豆衍生产品畅销日本、韩国和东南亚等地，且供不应求，经济效益十分可观。

        小睿心语：青仁黑豆是豆类家族的佳品，在选购黑豆时，要注意大部分黑豆是圆的，豆子中间有“小白点”，拨开豆子看内核，里面是绿色的就是青仁黑豆了。购买时要牢记，不要买到假黑豆哟。同心睿智是专营北美非转基因黑豆的进出口公司，提供高品质的黑豆原料，质量上乘，欢迎致电咨询。

◎同心睿智