大豆蛋白的功效

        大豆蛋白是大豆中提取的蛋白质，大豆蛋白相较于动物蛋白有着不可比拟的优点，其不含胆固醇，具有降胆固醇、促进肾功能、改善贫血、防治肥胖的作用。

        中国工程院院士、国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕表示，在一些发达国家，特别是北美和西欧，由于膳食结构中动物性食物所占比例过高，造成与之相关的心血管病、脑血管病、肥胖症、糖尿病和痛风等“文明病”的发病率不断上升。而在一些发展中国家，由于膳食蛋白质数量不足或优质蛋白在膳食蛋白中所占比例偏低，致使该类人群的健康状况受到严重影响。
        近年来，各领域专家分别就大豆蛋白的营养作用进行专业解析。中国营养学会常务理事、原中国人民解放军总医院营养科主任医师李淑媛介绍，大豆蛋白是从大豆中提取出来的蛋白质，对促进人体健康、均衡营养、增强体质具有重要的保健作用。

        早在1999年10月26日，美国食物与药物管理局(FDA)声明，每天食用25克大豆蛋白可降低罹患心脏病的风险。
大豆的美称是“营养冠军”，大豆蛋白、大豆多肽、大豆异黄酮等具有防治心血管疾病、增强免疫力和记忆力、降脂减肥、抗凝血、抗血栓等功效。

        小睿心语：我国专业研发大豆蛋白的研发机构目前已攻克技术难关，开创大豆分离蛋白技术，经多方论证，该项技术在世界上遥遥领先，已进行大规模生产，标志着中国大豆分离蛋白技术走在世界科技的前沿。

◎同心睿智