黑豆常识知多少

       我们知道，黑豆是大豆家族的一员，它外表黝黑，体态圆润，营养丰富，是我们日常饮食中不可多得的好伙伴。今天小睿带您走进黑豆的世界，了解黑豆的小常识。

       黑豆内芯是什么颜色的？

       根据品种的不同，黑豆内芯呈现两种不同颜色，有的是绿色，有的是黄色。所以黑豆又可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。乌皮青仁豆，又叫绿心豆，特点是种皮乌黑，仁肉青色。此品种黑豆比较名贵，蛋白质、维生素、铁质等营养成份含量极为丰富，药用价值也很高，从中医来讲属于滋补佳品。而乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份也比较高，是蜜饯等食品制作的上佳材料。

       黑豆有转基因的吗？

       从目前市场来看，黑豆基本上没有转基因的。因为在国家没有审批的情况下是不允许种植转基因黑豆的。经农业科研人员从农家品种中经观察、比较等杂交培育出的优良黑豆品种都不存在转基因，可放心食用。上面所说的乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆在市场上也都不是转基因产品。

       黑豆是寒性食物吗？

       从中医学角度讲，黑豆不属于寒性食物，其味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者也有多种。黑豆具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血的功能，既能补身，又能去疾，药食咸宜。在我国传统观念中认为，黑豆具有抗衰、防老、养颜美容的功能。

       黑豆如何保存不生虫？

       1.短期保存，直接放在密封罐中，置于阴凉处保存，避免阳光直射。

       2.较长时间保存，可先把黑豆暴晒，然后放在塑料桶中密封，随用随取，取完密封。

       3.长时间保存，可以将黑豆放在冰箱里面储存，相对上面两种方法，此种低温法可将黑豆保存时间延长更多。

       小睿心语：通过这篇文章，小睿带您了解了黑豆的一些小知识和小窍门。同心睿智是专营北美非转基因黑豆的进出口企业，为广大客户提供优质黑豆原料。我公司已为客户设计了专业的特种大豆订制解决方案，详情请参阅我公司网站。黑豆有这么多优点，欢迎广大客户来电垂询、采购。

◎同心睿智