黑豆、黄豆、红豆哪种营养价值更高？

       随着人们的生活水平越来越高，如今人们更加注重养生。身体健康最重要，很多养生人士爱上豆类食物，因为豆类营养价值比较高，含有不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，能够起到提高记忆力、调节血清胆固醇、保护心脏的作用。豆类食物很多，我们平时最常见的有黑豆、黄豆、红豆。三种豆类食物哪种营养价值更高？今天小睿就带您了解一下。

       一、黑豆的营养价值

       黑豆富含维生素B、维生素E、蛋白质、纤维素与不饱和脂肪酸等营养物质，具有促进胆固醇代谢，降低血脂，预防心血管疾病，预防便秘、延缓机体衰老的功效。根据中医理论，黑豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以说黑豆有很好的补肾作用。

       二、黄豆的营养价值

       黄豆又称大豆，其味甘、性平，脂肪含量较高，而且不饱和脂肪酸含量也较高。黄豆产量比其它豆类产量都高，通常还用其制作食用油。黄豆中含有丰富的大豆异黄酮，女性常食用可补充体内雌激素，从而延迟女性细胞衰老，保持皮肤弹性，减少钙质丢失促进骨生成，降低血脂。

       三、红豆的营养价值

       红豆含有丰富的皂角甙、维生素B族和铁质，还含有脂肪、蛋白质、糖类、磷、钙等营养成分，具有利尿、祛湿排毒的作用。红豆含有丰富的叶酸，孕妇常食用可有效防止胎儿畸形，产妇多食用也可起到催乳的功效。另外红豆中还含有的铁元素，常食用可起到补血的功效。（摘自：每日守护健康）

       小睿心语：今天小睿带您了解的豆类三兄弟营养价值都很高，功效则各不相同，适用不同人群选择食用。现在人们的生活节奏很快，但再忙也不能忽视健康。坚持食用豆类食物，健康与您常相伴。

◎同心睿智