食用油行业发展现状

       大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种食用油，是最常用的烹调油之一。在全球食用植物油消费中，大豆油消费占比仅次于棕榈油，位居第二，且消费量保持稳定增长。我国是大豆油主要消费国家，2017年我国大豆油消费量为1600万吨，占全球大豆油总消费量的29.82%。

       目前，我国食用油消费仍以大豆油、棕榈油、菜籽油及花生油为主，占总消费量近90%，橄榄油、玉米油、葵花籽油、茶油等比重较小。 大豆油作为我国食用油消费中的主力油种，所占比重长年居首。

       自2018年起，我国大豆油消费呈现下降趋势，下降的主要原因在于大豆进口数量同比下降。一直以来，我国对进口大豆高度依赖，但因2018年中美贸易摩擦，大豆进口量在第三、四季度出现下滑，尤其是最后两个月，跌幅超过35%，导致全年大豆进口量同比下降7.85%。

       随着中国经济飞速发展和人民生活水平不断提高，健康、营养、多样化的食用油产品是市场发展的必然选择。对健康类食品的强烈需求，促使健康营养的食用油有着广阔的市场空间。

       从全球范围来看，营养、安全、绿色成为食用油加工的主流和方向。膳食营养且脂肪酸合理的食用油研发将是今后世界食用油工业发展趋势。营养调和油、具有特殊脂肪酸组成的营养保健油，例如橄榄油、油茶籽油、核桃油、紫苏油、红花籽油等将会占据一定市场份额。专用油，如糕点专用油、冰激凌专用油等专用油脂生产也是今后发展趋势之一。

       随着科技不断发展，未来几年食用油还会出现新品种，消费者将会有更多选择。从目前国内市场情况来看，近期几家大型食用油生产企业陆续开始销售山茶油、核桃油和橄榄油等营养成分更丰富且更有益健康的食用油。

       小睿心语：目前国内食用油品种繁多，但主要品种依然是大豆油、花生油、菜籽油。当前国内大型食用油加工企业不断推出新品类食用油，也为消费者提供了更多健康选择。

◎同心睿智