黑豆油的营养与功效

       黑豆油，是以黑豆为原料，通过压榨方式榨出的油。一般初榨油为墨绿色，精炼油为透明黄色，是食用油的一种。

       一、黑豆油的营养

       每100克黑豆中含有赖氨酸5.95mg，苏氨酸3.68mg，亮氨酸7.51mg，苯丙氨酸5.45mg，色氨酸0.98mg，组氨酸2.4mg，天门冬氨酸10.9mg，谷氨酸8.74mg，甘丙氨酸4.23mg，酪氨酸3.13mg，亚油酸45mg，亚麻酸10.25mg油酸18.4mg。黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上。

       二、黑豆油的功效

       1.降低体内胆固醇含量

       黑豆油能满足人体对脂肪的需要，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中含量的作用。

       2.预防和减少心脑血管疾病

       黑豆油含有丰富的不饱和脂肪酸和油酸，还有大量的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化剂等多种成份，食用黑豆油有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生，对幼儿与老年人极为适宜。

       3.改善人体消化系统机能

       黑豆油是一种具有一定保健功能的食用油品，对于延缓衰老和保持健康都大有益处。食用黑豆油能增进与改善人体的消化系统机能，具有减少和修复胃、肠溃疡等消化系统疾病的功能。

       4.具有护肤、美容、养颜功能

       黑豆油能滋养皮肤，去除细小皱纹，防裂止痒。在干燥季节，黑豆油可防止皮肤皲裂及瘙痒。洗发后滴几滴黑豆油到手上，直接涂抹于头发，可使头发乌黑亮泽，光滑柔顺。

       小睿心语：黑豆油是纯植物性油品，是天然有机绿色食品。因黑豆资源较少，故榨出的黑豆油更为珍贵。黑豆油保留了黑豆中的营养物质，具有润燥、通便、益肾、补血、明目、安神的作用。