豆腐的神奇功效

       豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，其生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。 

       豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，一直深受大家的喜爱。

       豆腐中带有钠离子、亚铁离子、钙离子、铜离子、锌离子等多种多样矿物，还带有叶酸片、维他命B族、蛋黄素等营养元素，不仅能改进缺铁性贫血，而且能改进失眠多梦的情况。其带有的甲基纤维素还能够推动肠道蠕动，减少人体内胆固醇的成分，进而有一定的减少血压、软化血管的功效。

       吃白豆腐的好处：

       1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；

       2．豆腐可以改善人体脂肪结构；

       3．豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒；

       4．豆腐可以预防和抵制骨质疏松症；

       5．豆腐可以提高记忆力和精神集中力；

       豆腐属于豆制品，而大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙。把大豆加工成豆腐以后，要加7—8倍的水，而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克。这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。（摘编自：科学说养生）

       小睿心语：豆腐具有悠久的历史，是流传至今的健康食材，其含有丰富的蛋白质和微量元素，深得人们的喜爱。

◎同心睿智