怎样自制豆芽

       很多人都喜欢吃豆芽，其口感爽脆且营养丰富。最近因为疫情原因，部分城市的居民开启居家办公模式，有些人在家自己发豆芽，自己动手，享受营养丰富的食品。怎样自制豆芽呢？小睿以绿豆芽为例，今天就给您讲讲自制绿豆芽的奥秘。

       准备的材料有哪些

       一个底部带洞可以沥水的篮子、一个比篮子稍微深一点的盆、绿豆、两块屉布或者毛巾、可以用来加重的东西，比如碗、石头等。

       如何发绿豆芽

       将绿豆放入碗内，碗中先加入开水浸泡，浸泡大约12~24个小时。因为过几个小时，开水就变凉了，所以不用担心，豆子会被开水泡熟。

       浸泡完的绿豆，有一部分已经开始露白了，就可以开始进行下一步了。将准备好的篮子放在盆内，在篮子底部铺一块屉布或者毛巾，将泡好的绿豆放入篮子内。然后用屉布将绿豆包好，上面再放一块屉布，其作用主要是用来避光。在上面放上准备好用来加重的东西压住，之后用一块黑色的布将盆盖住，或者将盆放在避光的地方就可以了。

       发豆芽一般要几天

       根据发豆芽的温度不同，所需要的时间也是不同的。一般情况下，4至7天的时间就可以了。

       发豆芽的最佳温度是多少

       发豆芽的时候，豆芽发得快不快，与温度有很大关系。温度高的话，豆芽就长的快一些。如果温度稍微低一些，豆芽生长就会慢一点。

       一般来说，最适合发豆芽的温度大约在23至25度左右。在这个温度下，豆芽的生长速度是最快的。

       多久浇一次水

       要根据不同的温度来进行浇水，如果温度低的话，比如低于20度，那么每天早晚各浇一次水就可以了。如果温度高的话，25度以上，那么需要每天浇3至4次水。原因就是温度高，豆芽生长速度快，所需水分也就越多。如果浇水不够的话，不仅豆芽发不好，豆芽还可能发霉。

       浇水的时候，将用来加重的东西取下，可以直接浇在屉布上。要注意避光，如果经常见光的话，豆芽会变绿，影响口感。

       为什么要加重

       加重的主要原因就是让豆芽生长的时候人为给它施加一个阻力，这样豆芽更加粗壮，口感也就更好。（来源：老李种菜）

       小睿心语：自制豆芽要注意准备材料、时间、温度等因素。

◎同心睿智